小孩大人都喜欢的营养鲫鱼汤

作者： 红月亮1217

在盒马，可以花4.9元买一条活蹦乱跳的鲫鱼 ，于是每天做一个鲫鱼汤，有白萝卜鲫鱼汤，豆腐鲫鱼汤，姜片紫苏辣椒鲫鱼汤…，可是都没有今天的豆腐西红柿生菜鲫鱼汤好喝，而且这个里面的豆腐 西红柿生菜相辅相成，每一样都好吃

用料

• 鲫鱼1 条
• 姜 若干
• 盐 若干
• 葱 2根
• 料酒 1勺
• 大蒜子 4～5颗
• 豆腐 2块
• 生菜1颗
• 生抽若干
• 白糖少许
• 西红柿一个
• 胡椒粉少许

小孩大人都喜欢的营养鲫鱼汤的做法步骤

步骤 1

准备好葱姜蒜和西红柿，鲫鱼现杀，抹上料酒备用（我的鲫鱼养了一天，所以杀后没有洗，所以是带血的），不用打花刀，因为不抹盐煎起来会散

步骤 2

把豆腐改刀到薄块，每一块抹上盐，可以多抹一点，因为不会另外加盐，腌制一小时（时间长短没太大关系）

步骤 3

生菜洗净备用

步骤 4

锅里放油将豆腐煎至金黄，当然不要煎得像红烧豆腐那么老，装出来备用

步骤 5

将料酒腌制过的鱼煎黄，加入姜蒜，将多余的油（如果有，我本来没有怎么放油，所以没有）倒掉

步骤 6

加入开水，汤马上变白，加一点点胡椒，一点点白糖（味精的量）放入西红柿烧开，然后转小火慢熬10分钟左右（急的话大火熬5分钟）

步骤 7

加入煎好的豆腐煮一分钟

步骤 8

关火加入生菜，葱花出锅

步骤 9

装盘

菜谱创建时间：2020-07-26 19:42:04