巧克力流心坚果软曲奇🍪

作者： 牛奶热乎乎1202

曲奇饼干里最喜欢软曲奇，这款饼干同时可以做成抹茶味和咖啡味的（把可可粉替换成抹茶粉和咖啡粉即可）

用料

• 黄油 55克
• 红糖 10克
• 细砂糖 35克
• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 110克
• 法芙娜可可粉/抹茶粉/咖啡粉 10克
• 奶粉 10克
• 泡打粉 2克
• 坚果碎 20克
• 可可百利入炉耐高温巧克力豆 35克
• 法芙娜黑巧克力币 30克/9-10个

巧克力流心坚果软曲奇🍪的做法步骤

步骤 1

将55g黄油隔水融化，加入10g红糖和35g白砂糖搅拌均匀

步骤 2

加入一颗常温鸡蛋，充分搅拌均匀

步骤 3

过筛加入110g低筋面粉、10g奶粉、2g泡打粉、10g法芙娜可可粉/抹茶粉/咖啡粉

步骤 4

将上一步的材料搅拌均匀成面团状

步骤 5

加入25g的可可百利入炉耐高温巧克力豆和20g坚果碎，搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

烤箱180度预热10分钟；将面团分成9-10个，中间加入一颗法芙娜黑巧克力币（也可以是其他的巧克力），包紧后搓成小球，轻微压扁

步骤 7

剩余的10g可可百利入炉耐高温巧克力豆点缀在表面，烤箱180度烘烤10分钟

步骤 8

酥酥软软的曲奇饼干，中间还有巧克力流心，刚出炉的时候超好吃的

步骤 9

这是用料中提到的巧克力含量，可以参考～

步骤 10

这个是抹茶味的曲奇饼干

巧克力流心坚果软曲奇🍪的小贴士

1、坚果碎是含盐的，不加坚果碎可以换成1g的盐 2、烘烤十分钟是外酥内软的口感，想要酥脆一点的口感，烘烤时间可以延长1-2分钟 3、20g坚果碎也可以换成10g坚果碎+10g葡萄干 4、奶粉可以替换成低筋面粉 5、新鲜出炉4小时内的口感最好，隔夜后坚果会软掉不脆，第二天吃可以放微波炉加热10秒种，加热时边上记得放杯水，不然加热完饼干会太干

菜谱创建时间：2020-07-26 15:19:03