酸辣入味的腐竹

作者： 小傅小厨

沁满汤汁的腐竹，一口咬下去是满满的幸福感。

用料

• 腐竹 适量
• 香菇/金针菇 5朵/1包
• 鸡蛋 1个
• 蒜 瓣
• 生抽/蚝油 1勺
• 番茄/番茄酱 1个/2大勺
• 牛角椒 2个

酸辣入味的腐竹的做法步骤

步骤 1

腐竹，香菇泡发过夜。 腐竹切小段，沥干水分，加入鸡蛋，盐，生粉，拌匀。 香菇切成丝，没有香菇可以用金针菇代替。

步骤 2

油锅里将腐竹鸡蛋煎至两面焦黄，盛出备用。（腐竹倒进油锅摊平，不要急着翻面，等蛋液定型再翻面）

步骤 3

番茄切丁或者切块倒入油锅，加入盐炒出酱汁，加入香菇丝/金针菇，牛角椒，腐竹，蚝油/生抽，水，翻炒均匀，略煮一下收一下汤汁。

步骤 4

没有番茄可以用番茄酱代替。 出锅前撒一点胡椒粉。 成功——撒花！

菜谱创建时间：2020-07-26 02:08:21