蜂蜜小面包

作者： 忆乡飘零

这款面包还是不错的，也容易操作，当看到成品和闻到浓浓的香气，孩子们抢着吃的时候，感觉是很幸福的事！

用料

• 高筋面粉 500克
• 牛奶或清水 250克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 5克
• 盐 4克
• 细砂糖 100克
• 蜂蜜 1勺加1匀水调匀
• 黄油 70克
• 白芝麻 适量加30克白糖 40克面粉或玉米淀粉拌匀（做脆底用）

蜂蜜小面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外，其它材料全部加入厨师机，或者直接用手揉

步骤 2

揉成有厚膜状，加入黄油继续揉

步骤 3

揉至扩展阶段，滚圆盖上保鲜膜发酵至两倍大，然后取出直接分成40克大小的剂子，再次滚圆醒发10分钟

步骤 4

用擀面杖擀成牛舌状，注意：由中间向上下擀，从下往上卷起来，用刀从中间一分为二，底部沾点儿蜂蜜水，再沾上脆底粉

步骤 5

烤盘刷油，将卷好的面包装进来，记得留点空间让不要放太密，我这是发好的样子！二次醒发至1.5倍大取出刷上蜂蜜水，撒上白芝麻入烤箱底层，烤箱需提前预热 上火155%下火调至175%烤30分钟

展开全部

步骤 6

步骤 6

完美出炉，迅速刷上蜂蜜水。好香 迫不及待想吃上一个！

步骤 7

上次忘拍的牛舌状，今天刚好做面食顺便拍了

蜂蜜小面包的小贴士

手揉的话刚开始会有点稀，多揉揉就好了，刚加入黄油的时候也是很稀的，一定要多揉，像洗衣服一样用掌根去揉！如果机器揉面就完全没有压力了，相当轻松

菜谱创建时间：2020-07-24 15:16:36