善解鸡衣（鸡腿剔骨)

作者： RETRO

这是给琵琶腿剔骨的方法 也是吃咖喱的第一步 也是吃辣子鸡的第一步 也是吃黄焖鸡的第一步 这个方法的好处是1.少用刀🔪 避免了很多新手用刀容易切到手的问题 总共只需要切两刀 2.特别快 我大概几分钟就可以搞定一只 看这里看这里:大家要确保家里的刀比较快 因为鸡皮鸡肉比较滑 刀不快的话划来划去容易切到手哦 一定要注意安全！！ 缺点就是要用点劲 可以用剪刀✂️ 可是我家没有剪刀 有剪刀的可以用剪刀辅助剪开 省点力

用料

• 琵琶腿 一只
• 刀 一把
• 砧板 一块
• 手 两只

善解鸡衣（鸡腿剔骨)的做法步骤

步骤 1

首先 你的刀要磨快一些 鸡腿要解冻 然后在鸡腿根这里 用刀转一圈 确保筋肉都全部切开了 看下面👇🏻

步骤 2

切成这样

步骤 3

然后右手拽着鸡拐 左手将鸡腿肉往下扯

步骤 4

看到这块白色的骨头了吗 这就是鸡腿肉和骨头连接的软骨 用点力把它拽下来

步骤 5

拽下来就是下面这样

步骤 6

然后鸡拐的这个地方用刀剌一下

步骤 7

很轻松的就可以将鸡拐拽下来

菜谱创建时间：2020-07-22 17:12:47