炸鸡年糕

作者： 芊泽花~

不怕胖的随便吃

用料

• 鸡翅根 一大袋
• 鸡腿(大) 一只
• 年糕 一袋
• 鸡蛋 一个
• 韩式辣酱 一大勺
• 番茄酱 半袋
• 白胡椒 2克
• 牛奶 一袋
• 蜂蜜 4勺
• 芝麻 适量
• 盐 适量
• 糖 适量

炸鸡年糕的做法步骤

步骤 1

鸡腿剔骨切块

步骤 2

鸡腿肉和鸡翅根一起用水多洗几遍，把水份漏干

步骤 3

倒入一袋牛奶，白胡椒、盐。放入冰箱冷藏5小时以上(以我多年的做饭经验盐需要多放点)

步骤 4

水开放入年糕

步骤 5

年糕放入的时候最好一根一根的，开水就把火关了，把它拿冷水泡着待用。

步骤 6

冷藏后拿出来，把牛奶倒了，放入鸡蛋一个，放入面粉

步骤 7

面粉放入后，别着急

步骤 8

在拿纸放上面粉，粘粘面再把它磕磕

步骤 9

放入锅里炸，炸定型了的时候用叉子在鸡肉上多插几下

步骤 10

把火开了，锅热了放入芝麻，直接关火，用余温炒芝麻。要不然芝麻就会糊

步骤 11

调料:番茄酱半袋、韩式辣酱一大勺、糖适量，蜂蜜4勺、蒜一头(拍碎了，在切切)

步骤 12

锅里放油，把调料都放进去炒一会儿再放适量的水

步骤 13

先放年糕炒，在放鸡肉一起炒，炒一会儿关火在炒一会儿

步骤 14

出锅，放入芝麻

炸鸡年糕的小贴士

①年糕不能煮时间长会裂开。 ②鸡翅根炸的时候多插插它，要不然不好熟。 ③鸡肉里放面粉，我觉得太浪费，还是觉得，鸡蛋放进去，可以直接，在纸上放面粉裹。(淀粉和面粉一起混着，我没觉得它会起酥皮，直接面粉会好点)

菜谱创建时间：2020-07-21 23:27:42