海参泡发

作者： 花花草草写写画画

相较花胶泡发，海参泡发真的是一个漫长的过程，所以大家能一次多泡点就多泡点，泡发后独立装袋放到冷冻慢慢吃就可以了。🤣

用料

• 海参 3只
• 纯净水 克
• 冰块

海参泡发的做法步骤

步骤 1

海参预备，泡发前一个大概是10g的样子

步骤 2

准备好无油无盐的容器（因为没有大一点合适的容器了，所以只能一次泡三个）

步骤 3

加纯净水，加冰块，放入冰箱保鲜层（我设置的温度是1℃）（这是泡了一天后取出来换水重新加了冰块的样子）

步骤 4

泡了一天，明显长大咯

步骤 5

这是两天后取出来看的样子

步骤 6

还不错，接下来就准备清洗了

步骤 7

沿海参肚子上的洞洞剪开，把海参的牙齿和肚子里的泥沙清理干净

步骤 8

再把几根竖着的筋剪断（不知道是不是泡的时候水温不够低，感觉筋有一点软，清洗的时候很容易撕掉，但我还是尽量保留了）

步骤 9

接下来就开始煮了，之前看到有说煮半小时就好的，完全不够好么，观察了一下，至少50分钟才开始有一点变软的迹象（当然，可能也看海参自己的体质吧🤣）

步骤 10

我一共煮了快80分钟吧，用筷子夹起来，感觉晃起来弹弹弹的，就关火了，然后一直焖到放凉

步骤 11

继续加纯净水，加冰块，放冰箱保鲜层（我放了三天，每天换一次水，加冰块）

步骤 12

就这样子。然后放了三天观察了一下，好像没有多大的变化了，就捞出来分别装袋，放入冷冻，准备做着吃了

步骤 13

对比一下，还不错吧，挺有成就感的😊

海参泡发的小贴士

前后的泡发期间，一定每天都要换水，保温层比冷藏层温度低一些更适合泡发，实在不行，多加一点冰块也可以。

菜谱创建时间：2020-07-20 11:37:42