无敌红枣糕

作者： 小文Awen

按照啊呜的方子改了一下，多加了红枣和牛奶，少放了红糖，符合自己的口味。超级超级好吃，已经做了无数次！

用料

• 去核红枣 100克
• 牛奶 70克
• 低筋面粉 150克
• 泡打粉 4克
• 小苏打 2克
• 盐 1克
• 红糖 75克
• 鸡蛋 4个
• 玉米油 80克

无敌红枣糕的做法步骤

步骤 1

红枣去核，放进绞肉机里，加上牛奶打碎

步骤 2

大概打成这个样子，能吃到红枣颗粒，可以根据自己的喜好

步骤 3

加入玉米油，搅拌均匀，放一旁备用

步骤 4

干净的盆里放入盐、鸡蛋、红糖，准备打发

步骤 5

用电动打蛋器开始打发，打发过程中红糖颜色会越来越浅

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步骤 6

步骤 6

打发到全蛋液粘稠细腻，提起打蛋器滑下的痕迹可以坚持几秒不消失

步骤 7

分两次筛入低筋面粉、泡打粉、苏打粉 （这时烤箱150度开始预热 ）

步骤 8

刮刀从右上方切入，刀年和盆底垂直呈90度，保持这个角度刮过盆子中心，在盆子边缘左下方的位置手腕自然往上翻过，同是左手转动盆子，继续重复上面的动作，直到蛋糕糊细腻均匀

步骤 9

用刮刀挑一部分面糊放入第三部的糊中，翻拌均匀

步骤 10

倒回剩余的蛋糕糊，快速翻拌均匀

步骤 11

倒入模具，轻震出气泡，表面撒白芝麻装饰

步骤 12

放入预热好的烤箱中下层，上管150下管140烤制45分钟左右，即可出炉 （可以用牙签插入看看有没有烤熟，如果拔出来的牙签没有沾上任何东西，是光滑的，就说明烤熟了；如果牙签上粘着蛋糕液，那就继续多烤会）

步骤 13

出炉倒扣脱模，稍微冷却后切块

菜谱创建时间：2020-07-19 11:57:44