肉末茄子煲

作者： A-PXC

用料

• 茄子 2个
• 肉末 100克
• 香菜 2根
• 蒜 5瓣
• 姜 3%片
• 葱 1根
• 盐 少许
• 鸡精 1勺
• 生抽 2勺
• 豆瓣酱 1勺

肉末茄子煲的做法步骤

步骤 1

茄子洗净切长条状，油温6成热倒入切好的茄子，炸制茄子变软捞出备用。

步骤 2

锅留底油放入蒜末炒香，倒入肉末加入料酒去腥，炒制肉末变色倒入炸好的茄子，加入少许盐，生抽，蚝油，少许鸡精，放入一勺郫县豆瓣酱翻炒均匀。

步骤 3

将翻炒均匀的茄子盛入砂锅，放上一点香菜，盖上锅盖炖制上气在炖2分钟，撒上葱花家庭版肉沫茄子煲就做好了。

菜谱创建时间：2020-07-19 01:20:57