开水里加盐再加入面条，我用的是意面，你们也可以选用自己喜欢的面条。 意面的好处是过水后拌上料放几个小时也不容易糊口，所以，如果我需要出门带饭的话，会选择意面做的凉面。如果马上吃的话，那随便哪种喜欢的面条都可以。 意面煮开后再焖5分钟就熟了。（判断面条是否煮熟，就是夹断一根面条，只要里面没有白芯那就是熟啦。或者你就尝一下。千万不要煮过了，就糊口不好吃了。） 面条用凉水冲凉了后沥干备用。
面条加上调料：生抽，柠檬汁/醋，胡椒粉，辣椒红油，花椒油，葱花，然后多多的凉拌椒麻鸡丝，拌匀，开吃！