小孩超爱的奶香馒头

作者： 鲸鱼mom

我女儿超爱吃，就用她的奶粉做的，特别香

用料

• 面粉 300克
• 水(或牛奶) 150克
• 奶粉(可不加加了更香) 50克
• 白糖 10-20克
• 酵母 2-3克
• 猪油 5克

小孩超爱的奶香馒头的做法步骤

步骤 1

水＋奶粉＋糖＋酵母融化静置几分钟

步骤 2

倒入面粉，用筷子搅拌成絮状，加猪油

步骤 3

面团可以静置10分钟(醒面)，夏天怕发酵可以放冰箱冷藏醒面后再揉

步骤 4

也可以直接揉，类似搓衣服的手法，才开始面团比较粗糙，而且粘手，越揉越光滑

步骤 5

如果家里有压面机那就省了很大力气，面团压个几十遍就很光滑了

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步骤 6

步骤 6

这是揉好的样子，我这个用压面机压的，不然揉的胳膊疼

步骤 7

搓圆

步骤 8

切块

步骤 9

切完可以揉圆

步骤 10

放在温暖处，夏天室温就可以，发酵的状态拿起来很轻，用手指沾面粉戳个洞，会轻轻回弹，并且面团超大一倍

步骤 11

发酵中，这几天室温不够，就把蒸笼烧热了关火，发酵温度大概在30－40度

步骤 12

发酵完成，面团变大一倍，开始蒸

步骤 13

蒸好的样子

步骤 14

内部组织

步骤 15

火龙果味的

步骤 16

火龙果味的

步骤 17

南瓜味

步骤 18

南瓜味

菜谱创建时间：2020-07-15 22:46:53