清淡养生 —— 牛丸竹升面🍜

作者： Ane_思远哥哥

不是地道广东人，随性做而已！😋 朋友潮州寄过来的牛丸和湿面， 二者皆为半成品！很快手

用料

• 手打牛丸5颗
• 鸡蛋 1个
• 竹升面 1团
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 高汤 1碗
• 小白菜🥬 2颗
• 葱花 适量
• 黑胡椒粉 适量

清淡养生 —— 牛丸竹升面🍜的做法步骤

步骤 1

⭐️面条寄过来是冷冻的状态，解冻掸好面条至根根分离

步骤 2

⭐️牛丸也是熟丸，洗净小白菜🥬

步骤 3

⭐️水开后下面条煮两分钟捞出

步骤 4

⭐️煮好后过凉水，高汤加热（高汤是前一晚剩下的未调味的煮骨汤）

步骤 5

⭐️面条滤水后倒入高汤，旁边再架一个锅煮牛丸和小白菜（顺便再打一个荷包蛋），可能因为是武汉人从小吃热干面（碱面），所以竹升面的碱水味还挺喜欢🥳

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步骤 6

步骤 6

⭐️最爱的项目👉🏻摆盘（调料🧂自己看着给，味道不需要太重，清清淡淡就是好滋味）

步骤 7

⭐️莫名的养生感觉

步骤 8

⭐️弹到飞起

步骤 9

⭐️微溏心

步骤 10

⭐️我爱牛丸，我爱竹升面😎

菜谱创建时间：2020-07-15 14:37:56