首先把山药削皮切片蒸熟，然后拿擀面杖捣成泥备用。
胡萝卜榨成汁备用，少许汁就行，胡萝卜渣可以放馅里，也可以不要。芹菜把叶子摘下来，把芹菜梗和叶焯水，芹菜梗把水挤净。芹菜叶榨汁备用，少许汁就行。
和面，分两次和面，和2个面团。分别把胡萝卜和一半的山药放在面里和好。在和一个芹菜汁的也把另一半的山药放进去就行。和好面醒着。
做饺子馅儿:把芹菜梗剁碎，肉剁碎，姜剁碎，小葱剁碎。放一起加盐，加生抽，加耗油，加一点鸡精，加五香粉，加油（油稍微多一点点）。搅和均匀。也可以把榨汁剩下的胡萝卜渣放里面，也可以不放。
把醒好的面，拿出来可以包饺子了，可以和正常一样的包。也可以把两个颜色的组合在一起包，按个人喜欢，尽情的发挥吧。
大功告成！胡萝卜颜色越煮越淡，芹菜没有菠菜的绿（个人觉得）
这是我多余的包好冻起来，小鱼样子的，这个也可以做馄饨那样吃。
可以把山药换成南瓜，土豆，地瓜这些，因为我家娃不爱吃这些就可以每次换一样的做，蔬菜汁也可以换成别的有颜色的别的蔬菜，随意搭配。像2/3岁孩子不爱吃蔬菜就给做成饺子我个人觉得比剁碎炒起来吃的多点，肉也可以换成虾和别的蔬菜搭配起来。