咸蛋黄辣松面包

作者： coldly

要说面包，不得不说我家很受欢迎的这款咸蛋黄肉松面包了，肉松面包已经吃多了也吃腻了，这咸蛋黄口味的肉松面包一做就受到家人的一致好评，一人都能吃三大个，一次得烤两炉才够一家四口吃！家人强烈要求每周都要做一次！我都要嫌弃我的烤箱不够大了，可能可以考虑一下要不要换个大烤箱呢！

用料

• #面包
• 面包粉 200克
• 酵母 2克
• 水 115克
• 蛋液 20克
• 细砂糖 25克
• 盐 2克
• 咸蛋黄 3个
• 黄油 20克
• #馅
• 辣松 适量
• 沙拉酱 适量

咸蛋黄辣松面包的做法步骤

步骤 1

准备好材料，

步骤 2

咸蛋黄用烤箱160度15分钟烤熟或者蒸锅蒸熟，然后趁热压碎

步骤 3

除咸蛋黄和黄油外，把面包材料全部倒进打蛋盆里，

步骤 4

用筷子搅拌后揉成团盖上保鲜膜放冰箱冷藏半小时以上

步骤 5

取出面团把面团揉至光滑，能扯出较薄的薄膜，

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步骤 6

步骤 6

加入软化的黄油和咸蛋黄碎，

步骤 7

混合揉至扩展阶段

步骤 8

把面团滚圆后放进盆里，

步骤 9

盖上保鲜膜发酵至2倍大

步骤 10

取出面团按扁排气后分割成6等份，盖上保鲜膜静置15分钟，

步骤 11

取一个面团按扁从中间向上和向下把面团擀成长舌状后翻面

步骤 12

填入适量的辣松和沙拉酱，

步骤 13

从上往下卷起成橄榄型

步骤 14

把面团放入学厨热狗模具，放入烤箱发酵至约2倍大，

步骤 15

从烤箱取出，表面刷蛋液

步骤 16

烤箱预热180度后把模具送进烤箱181度烤约15分钟出炉

步骤 17

面包稍冷却后表面抹上沙拉酱，再滚一层辣松，就可以开始食用了。

菜谱创建时间：2020-07-14 23:55:50