蝴蝶结🎀椰蓉面包-附椰蓉制备方法

作者： 这是一粒盐

最近少女心爆棚的我，要把这一个菜谱好好分享给大家。

用料

• 青椰子 1个
• 高筋面粉 125克
• 蛋液 27克
• 牛奶 50克
• 白砂糖 15克
• 盐 1.5克
• 酵母 1.5克
• 黄油 15克

蝴蝶结🎀椰蓉面包-附椰蓉制备方法的做法步骤

步骤 1

把椰青打开，倒出椰汁，用勺子挖出椰肉。

步骤 2

把椰肉切成细条。

步骤 3

我用了研碎机把椰肉碾碎，如果有破壁机的最好用破壁机把椰肉碾碎，做出来的椰蓉也会越细腻。

步骤 4

把椰蓉放入锅中小火慢慢炒制，炒制用勺子压平完全不会粘连松散的状态。或者用烤箱烘烤也可以，主要是除去水分。

步骤 5

把除酵母和黄油外的其他材料混合在一起。

步骤 6

揉至光滑，放入冰箱冷藏2个小时。

步骤 7

后取出，酵母加入5g牛奶中搅拌均匀，加入面团揉匀，再加入黄油揉至均匀。一开始揉的时候比较难揉，多揉一会就会好，但是如果太难揉，可以少掺一些高筋粉。一直像搓洗衣板这样的方法揉啊揉，直到出膜，这个就需要耐心了。

步骤 8

把面团分成五个均匀的面团，醒发一会。

步骤 9

面团里裹上椰蓉。

步骤 10

压成一个圆片。然后用刀先上方割两刀，下面均匀分成6等分。

步骤 11

中间那片折进来，另外两片搭在一起。

步骤 12

做成这个形状。

步骤 13

把第一次割出来那一道拉下来，就完成了蝴蝶结🎀。

步骤 14

热水下发酵一会，发酵成膨膨胖胖的样子，放热水也是为了防止面团干裂。

步骤 15

过筛撒上高筋面粉。

步骤 16

180℃下烘烤15分钟。香喷喷的面包出炉。

步骤 17

做为早餐简直太幸福了～

菜谱创建时间：2020-07-14 15:07:15