炝五花肉（简单、解馋、不油腻）

作者： 渔之鱼的家常

闷热的夏天，吃啥不香的时候来份炝五花肉，绝了👍清爽的味道，蒜（酸）香不油腻，停不下来的节奏。 做法类似蒜泥白肉。

用料

• 五花肉 500克
• 料酒 适量
• 葱姜蒜 适量
• 盐糖醋 适量

炝五花肉（简单、解馋、不油腻）的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净后，冷水入锅，加入料酒、葱姜。大火煮开后，中小火闷煮二十分钟左右（一定要煮熟煮透）。

步骤 2

煮肉的时候可以切一些葱姜蒜末备用。

步骤 3

肉煮好后切片，厚度要均匀，半公分左右，不能太厚，也不要太薄。

步骤 4

热锅冷油，下葱姜蒜末，煸炒出香味，不能炒糊了。

步骤 5

下肉片，煸炒出油

步骤 6

出油后加入半勺盐，半勺糖（提鲜，可以不放）。

步骤 7

盐糖吸收后加入适量醋，一铲子左右，多一点没关系，香。再煸炒均匀入味就可以了。

步骤 8

成品出锅，那个香啊

步骤 9

吃一块停不下来的节奏

炝五花肉（简单、解馋、不油腻）的小贴士

虽其貌不扬，却让人唇齿留香，念念不忘。快试试吧😋

菜谱创建时间：2020-07-14 14:24:50