五花肉辣爆芦笋

作者： 山妖酱

最爱的蔬菜和最爱的肉类邂逅并相爱了

用料

• 带皮五花肉 一段
• 芦笋 一把
• 小米椒 适量
• 酱油
• 耗油
• 料酒
• 糖

五花肉辣爆芦笋的做法步骤

步骤 1

五花肉切薄片，小米椒切圈，芦笋去老根

步骤 2

五花肉加少许料酒、酱油、耗油拌匀，腌制15分钟左右

步骤 3

锅中烧热水，加少许油和盐，焯一下芦笋。捞出过凉水，切斜段

步骤 4

锅中放油，下腌好的五花肉，炒至变色，盛出

步骤 5

锅中少量油，下小米椒，炒出香辣味，放入五花肉，翻炒，加入小半碗水，保持中火以上，烧到水快干，但不要糊锅

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步骤 6

步骤 6

快熟的时候加入芦笋，因为之前芦笋焯过，已经半熟，保持芦笋脆的口感，翻炒一下就好了

步骤 7

出锅之前加少许糖提味，就开吃吧

五花肉辣爆芦笋的小贴士

小贴士：不要小看腌肉和单独炒肉这一步，这是五花肉快速入味又能咬的动又不老的秘诀

菜谱创建时间：2012-08-26 22:49:19