驴打滚

作者： 爱笑的柠檬

人生在于折腾，做一次驴打滚，我也尝试了几种版本，黑芝麻馅的，巧克力馅的，裹黄豆面的，裹椰蓉的。可惜我没有红豆泥，最想吃正宗红豆馅的。

用料

• 糯米粉 50g
• 生粉（玉米） 25g
• 黄豆粉 5g
• 黑芝麻粉 10g
• 蜂蜜 8g
• 巧克力酱 5g
• 椰蓉 5g

驴打滚的做法步骤

步骤 1

秀一下所有的原材料先，其中黑芝麻粉和黄豆粉都是从超市买的生的。所以得自己炒。

步骤 2

糯米粉和生粉混合，慢慢加水调成糊状，直到用勺子可以挂住糊，面糊会慢慢留下来的状态即可

步骤 3

将混合好的糯米粉和生粉糊放在保鲜袋里（后来发现如果用保鲜膜会更好，保鲜膜不容易粘着）

步骤 4

放入锅中蒸15到20分钟，蒸好后出锅放凉。（我直接放冰箱里快速降温）

步骤 5

炒黄豆粉，用最小的火，不断翻炒，炒到颜色变深，闻到香味就可以了，大概几分钟。这个是炒好后的图，小清新一把。

步骤 6

炒黑芝麻粉，同样的方法，小火炒，炒到闻到芝麻香，或者自己尝一尝，有一股带着微微苦味的香，就好了。

步骤 7

炒好的芝麻粉与蜂蜜搅拌混合（蜂蜜是为了代替白糖调味道，又甜又有营养）

步骤 8

用擀面杖隔着保鲜袋将蒸好的糯米粉轧成薄片

步骤 9

切开保鲜袋，将黑芝麻馅，或者巧克力馅放在上面，然后卷起

步骤 10

外面滚上黄豆粉或者椰蓉即可，切块，开吃(*^__^*)

驴打滚的小贴士

1.保鲜袋没有保鲜膜好用。后来蒸熟的糯米粉很粘保鲜袋，不得不把糯米粉慢慢撕出来放在保鲜膜里重新轧成薄片 2.还可以在保鲜膜上滴两滴油，然后保鲜膜对折均匀将油抹开，再打开放上糯米粉糊 3.巧克力馅不好吃，这种巧克力太甜太腻了，不适合配糯米，创新未必能出好成果 4.我用的原料很少，所以轧成薄片时轧的面积不够大，所以没法卷成好几层的效果，又因为懒省事，就直接把馅料包在其中卷起来。馅料最好平铺到够薄，这样卷起来几层的样子就比较有卖相，很好看。

菜谱创建时间：2012-08-26 10:19:42