秘制猪蹄

作者： 子瑜穆穆

用料

• 猪蹄
• 八角
• 冰糖
• 老抽
• 啤酒
• 蒜瓣
• 桂皮
• 盐

秘制猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄洗净，刮去表面的毛，剁成大块，蒜剥好

步骤 2

起锅热油，放入冰糖，小火炒至冰糖融化，加入猪蹄炒糖色，放入蒜瓣，盐，老抽继续翻炒。

步骤 3

然后倒入啤酒没过猪蹄（也可用水，不过啤酒炖出来的猪蹄比较香）加入八角，桂皮，蒜瓣，大火烧开，再转中小火慢慢炖，炖至用筷子可以刺穿猪蹄就可以了，然后转大火收浓汤汁，出锅啦！（也可用电饭锅炖，会快一点）

菜谱创建时间：2012-08-25 16:46:07