香煎多春鱼

作者： 我就是Vin

这菜是妈妈做的，我只负责拍照的部分，呵呵。 大家可别小看这菜用料普通操作简单，所谓平凡之处见真章，如果做好了，鱼儿吃起来可是外脆内嫩甘香无比的呢，下酒最最合适了。 （*^_^*）

用料

• 多春鱼
• 盐
• 糖
• 白胡椒粉
• 面粉
• 油

香煎多春鱼的做法步骤

步骤 1

用盐、糖和胡椒粉均匀抹在鱼身上，腌一下下（腌久了会很咸的）。

步骤 2

把腌好的鱼放面粉里翻动几下，然后拎起轻轻拍去多余的面粉。

步骤 3

大火烧滚油下鱼转中小火慢慢煎，不要翻动，直至鱼身稍硬再翻面，煎至两面金黄色后转大火稍稍把油逼一下，即可上碟。

香煎多春鱼的小贴士

多春鱼其实很干净的，可我爱挑剔，所以老妈只好把鱼头处理掉了。原来摘下鱼头时只需轻轻一拉就能把鱼内脏一同拔出来了，所以说咯，有时候有个爱找“茬”女儿其实还挺幸福的嘛，哇哈哈。

菜谱创建时间：2012-08-14 17:07:05