锅中水烧开后，倒入西米充分搅拌，当水再次沸腾时，盖上盖熄火焖20分钟；时间到，将锅中的西米倒入滤网中，用冷水冲洗至爽滑，此时的西米中间有小白芯；
锅中再次加入水并烧开，倒入半生的西米，边煮便搅拌约5分钟，至西米中的小白芯完全透明，熄火后再次用冷水冲洗，最后用纯净水过一下；
芒果切出部分果粒，其余打成芒果泥；香瓜去皮去籽切成果粒；龟苓膏改刀成粒；
用酸奶/甜炼乳将做好的西米拌一下，盛入玻璃碗中作为“捞野”底，倒上芒果泥，摆上芒果果粒、香瓜果粒和龟苓膏粒，吃时拌匀即可；冰镇一下口感更好。