纯素提拉米苏

作者： 邢阿吻

提拉米苏也可纯素哦，虽然与真正的提拉米苏并无半点关系，但美味依旧存在！豆腐代替马斯卡彭奶酪和奶油不仅味道清甜不油腻，也可避免摄入过多的油脂！国外的素食者通常用silken tofu代替奶酪和奶油部分，鉴于国内很难买到，豆腐也是个不错的选择！！

用料

• 嫩豆腐 250g
• 奥利奥饼干 75g
• 香草精 4-5滴
• 白糖 适量
• 可可粉 适量
• 黑咖啡粉 18g
• 沸水 少许

纯素提拉米苏的做法步骤

步骤 1

嫩豆腐加入香草精、白糖，放入搅拌机中打成浆状

步骤 2

奥利奥饼干去除内芯，将饼干掰碎放入容器内

步骤 3

黑咖啡粉用少许沸水冲开后晾凉，倒入掰碎的饼干中，使饼干松软定型

步骤 4

将豆腐浆倒入铺好饼干的容器内

步骤 5

放入冰箱冷藏三小时

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步骤 6

步骤 6

食用时撒上可可粉即可

纯素提拉米苏的小贴士

制作提拉米苏一定要用内酯豆腐或是嫩豆腐，切勿用卤水豆腐，否则会有浓重的豆腐味 豆腐含水量较多，提前撒上可可粉会使可可粉沾黏在豆腐上，味道不好也不够美观 PS：提拉米苏通常都用吉利丁片（明胶/鱼胶）来定型，不过吉利丁片并不是素食食物哦！蛋奶素食者们一定要警惕！！

菜谱创建时间：2012-07-30 19:09:26