蝴蝶结奶黄包

作者： 小小am

无面包机无黄油怕揉面久的小伙伴看过来🤟🏻手揉10分钟即可😬松软香甜😋

用料

• 高筋面粉 250克
• 冻牛奶🥛 90克
• 食用油 30克
• 白砂糖 40克
• 奶粉 20克
• 炼乳 20克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 1个
• 盐 1.5克
• 奶黄陷料👇
• 鸡蛋 2个
• 奶粉 30克
• 淡奶 100克
• 白砂糖 50克
• 玉米淀粉 12克
• 低筋面粉 8克
• 可以用80克牛奶跟30克食用油替代淡奶，我是因为没有牛奶了😂味道也很好！

蝴蝶结奶黄包的做法步骤

步骤 1

先制作面团，所有面团的配料都加一起

步骤 2

搅拌成絮

步骤 3

下手简单揉成团，有点粘尽量用手掌，不需要怎么揉成团就好了，然后盖上保鲜膜放冰箱冷藏10分钟然后拿出来揉3分钟，然后就是在冷藏10分钟在揉3分钟在冷藏10分钟，在揉4分钟左右就好了

步骤 4

前后揉就只需10分钟左右，简单的出这种膜就好了

步骤 5

然后分成8个盖上保鲜膜静置20分钟

步骤 6

制作奶黄陷：所以配料放一起

步骤 7

搅拌均匀，面粉无颗粒就好了

步骤 8

然后小火炒到成型

步骤 9

炒到成型就可以了，要湿湿的哦，8-10个蝴蝶结的份量

步骤 10

然后面团静置好就可以开始包了，包入馅口朝下擀圆，轻轻划个10字

步骤 11

蝴蝶结步骤如下，我网上拿的😂

步骤 12

我的蝴蝶结🎀

步骤 13

然后开始发酵，我还包了热狗包🌭️夏天天气热，直接放入烤箱放一杯热水进去帮助发酵，发酵到1.5-2倍左右大就可以了，大概一个钟吧

步骤 14

发酵好的

步骤 15

撒上面粉，第一次撒不是很好😂

步骤 16

然后160度先预热烤箱，然后烤20分钟

步骤 17

出炉

步骤 18

每个烤箱脾气不一样，烤到时候注意观火，面不要烤黑了，如果时间还没到面已经上色了，可以盖上锡纸，这样出品好看点

菜谱创建时间：2020-07-13 21:19:21