超简单|西班牙香肠鸡肉炖土豆（冬天伴侣）

作者： Jmaester

一直是西班牙菜的忠实粉,西班牙菜菜品丰富、口味浓郁。 今天就想来和大家分享一个超级简单适合冬天的西班牙家常菜Chorizo Chicken Potato Stew (西班牙香肠鸡肉炖土豆)。 今天的食谱大概够四个人吃。

用料

• 甜椒 1个
• 大蒜 3瓣
• 番茄 2个
• 土豆 3~5个
• 洋葱 1个
• 鸡腿肉 2块
• 西班牙香肠（Chorizo） 1根
• 香叶 3片
• 干辣椒 2个
• 橄榄油 4勺
• 红椒粉 (Paprika) 一大勺
• 盐 1小勺
• 黑胡椒 少许
• 百里香 少许

超简单|西班牙香肠鸡肉炖土豆（冬天伴侣）的做法步骤

步骤 1

准备食材： - 劈腿切块加入少许盐和黑胡椒入味 - 西班牙香肠切片 - 红椒切条 - 洋葱切条 - 番茄切小丁 - 土豆去皮切块 - 蒜头切末

步骤 2

锅子加热，加入两勺橄榄油，放入鸡腿和西班牙香肠片煎至两面上色，取出

步骤 3

再加入剩余2勺橄榄油，加入洋葱和蒜末，炒香至洋葱软化

步骤 4

加入红椒丝，炒香，炒之软化

步骤 5

加入鸡腿快和西班牙香肠片，继续翻炒1分钟。 加入干辣椒和香叶翻炒至上色，这时候香味应该已经非常浓郁了。

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步骤 6

步骤 6

放入红椒粉和蕃茄丁继续翻炒。

步骤 7

翻炒至上色至生红色，加入土豆和百里香叶翻炒1分钟。

步骤 8

加入2勺盐，开水没过食材，盖上盖子小火炖煮30分钟。等到汤汁浓稠状了就可以盛出上菜了。

超简单|西班牙香肠鸡肉炖土豆（冬天伴侣）的小贴士

1. 做这个菜最好一锅到底，一是方便，二就是食材的精华都可以留在炖菜里增加了这个菜的丰富的层次感。 2. 不要急，一定要把所有的食材炒香，然后把食材的香味一层一层的叠加进去。 3. 甜椒粉是精华（最好要有烟熏味的甜椒粉）。一定要放，无法替代

菜谱创建时间：2020-07-13 21:11:26