儿时牛轧糖

作者： 六七八九食

我是个懒得又不会拍照片的人！相信你们已经看出来了！

用料

• 棉花糖 160克
• 无盐黄油 30克
• 奶粉 100克
• 花生 150克
• 葡萄干 10克

儿时牛轧糖的做法步骤

步骤 1

花生在微波炉叮2分钟就好，但是尽量平铺，量大了要加时间，或者拿出来搅一下。大小合适的。要不然有的熟了有的黑了。然后放凉去皮。

步骤 2

不粘锅，锅内放入无盐黄油，原本试过35克的油，但是太油了我觉得。减少了5克我觉得正好。小小火融化，摇晃锅壁使其扩散的面积大些，这样棉花糖就不会粘在上面。

步骤 3

融化完成，放入棉花糖。用硅胶锅铲搅拌，小小火，实在不行就关了开🤭，搅拌融化，迅速放入奶粉，用全脂的奶粉就行。别的除了婴儿奶粉的我觉得也可以呢。奶粉的量会影响到这个糖的硬度。可以加点，我这个不会那么硬的咬不动。主要是孩子吃的。

步骤 4

迅速搅拌好，要快点不然会黑锅底的糖，别问我怎么知道的。搅拌均匀放入花生和葡萄干。在搅拌一下就可以倒出锅了。

步骤 5

找个容器更好，我用的就是烤箱纸铺在了案板上，压死平整，晾凉就可以动手切了，自己吃，我又懒，切的不好看🤔也不影响吃。

儿时牛轧糖的小贴士

注意一定要用不粘锅，我之前用的金属锅的那种不粘锅，还是粘了，泡泡也能清洗下来，但是用这个麦饭石的锅，那叫一个干净！

菜谱创建时间：2020-07-13 08:01:29