快手网红蝴蝶结豆沙包

作者： 田螺姑娘日记

光有颜值没有料不行，没有馅的蝴蝶结面包不好吃啊。来配点豆沙或者紫薯、椰蓉都是极好的。此配方可以做6个小豆沙包。55g面团配25g豆沙。 用的是一次发酵法，省略了常规一发，揉好面直接整形，二发的时间也很短。整个制作过程两个小时就搞定了。是不是超级快手。 配方里的水分也可以改成火龙果汁80g。

用料

• 高粉 170g
• 牛奶 75-80g
• 奶粉 10克
• 全蛋 30g
• 糖 10克
• 色素或者红曲粉 2g
• 盐 1.5g
• 耐高糖酵母 2克
• 黄油 15克
• 红豆沙 150g

快手网红蝴蝶结豆沙包的做法步骤

步骤 1

后黄油法，厨师机揉面至扩展阶段

步骤 2

省略第一次发酵，直接分成6份，每份包上25g红豆沙。

步骤 3

也不松弛了，从第一个被滚圆的面团开始整形

步骤 4

先借助裱花嘴压个圆心再切

步骤 5

成型

步骤 6

放入发酵箱，温度35湿度70%发酵20分钟左右。不要发太厚太满，薄点好看

步骤 7

发酵完撒一层干面粉装饰

步骤 8

送入预热好的烤箱，180度18分钟。上色后及时加盖锡纸。

步骤 9

出炉美美哒，满满的少女心

步骤 10

太可爱啦

步骤 11

虽然发酵时间很短，成品还是依然很饱满

步骤 12

可以做成任意自己喜欢的颜色

菜谱创建时间：2020-07-13 00:14:42