1、先将干性材料慢速搅匀（盐除外）再加入湿性材料（黄油外），慢速搅拌至材料成团改用快速搅拌至面筋延展8成后加入盐和黄油，再快速搅拌至面筋充分扩展（面团能拉开成薄膜，扣开孔后四周光滑）。
2、把面团静止发酵15-25分钟2、把面团静止发酵15-25分钟 3、分割面团，每块25克，搓圆排气，中间发酵15分钟 4、成形，把中间发酵完成后面团按压排气，卷起成中间粗两端细，两个合并摆放在烤盘上。
5、最后醒发，把成胚体放在烤箱里（烤箱发酵45度 30分钟左右 看胚体适当调整）至胚体胀大2.5倍。
6、装饰烘焙，用毛刷在面团表面均匀的刷上蛋液，中间放上热狗肠，放入葱花，标上沙拉酱和番茄酱，放在180度~200度的烤箱里，烘焙10~15分钟，美味的热狗面包就完成啦~