可以给宝宝喝的姜枣膏ﾉ☀（隔水炖）

作者： 静享小小时光

姜枣膏祛湿散寒、滋补气血、暖宫调经、健脾暖胃。春夏养阳，在夏日伏天喝姜枣茶顺应四时节气去养生。 小侄子脾胃虚弱，水果都不让吃了，医生建议素日喝姜枣茶调理，姜枣直接煮茶快手不麻烦但辣辣的口感宝宝不接受🤷‍♀️，于是便有了这款手工萃取姜汁（还不是因为你没有原汁机嘛🤦‍♀️）隔水炖18小时不燥不辣可以给宝宝喝的姜枣膏。

用料

• 姜 500克
• 枣 500克
• 红糖 500克

可以给宝宝喝的姜枣膏ﾉ☀（隔水炖）的做法步骤

步骤 1

准备材料，红枣和姜分别洗净晾干，称量好红糖

步骤 2

红枣去核，切块

步骤 3

姜去皮切块，放特百惠大旋风里搅碎。 大家有榨汁机、原汁机、破壁机的有啥用啥哇，我只有这个手动的所以搅碎完不得不进行下一步手工榨汁了

步骤 4

姜手工搅烂后少量多次取出姜末用蒜臼子再捣一遍增加出汁率；大碗里放上细纱布，把蒜臼子捣过后的姜末放到细纱布上提起边缘用力挤压出姜汁，姜末放到另一个大碗里备用 （我是受托给家里小朋友做的所以只取了姜汁，成人喝的话不介意口味辣的可以姜末放一半或全部放，辣度比例随自己口味调整呢；挤姜汁时可以带上食品用手套，挤完姜汁手都火辣辣的呢）

步骤 5

入锅前的食材合照，如果用的这种红片糖稍微敲碎以便放入锅内

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步骤 6

步骤 6

姜汁倒入炖锅，铺上红枣碎，最上面放红糖，2.2L的炖锅基本放满一锅

步骤 7

盖上内胆盖子，包裹三层保鲜膜以防水汽进入；盖好炖锅盖子设定好时间，我的锅一次最长可以有设定10小时，我分次设定时间最终炖了18小时

步骤 8

炖四小时的状态，糖基本融化，满屋香甜枣香

步骤 9

搅拌一下，混合得更均匀些，色泽好好看

步骤 10

炖八小时的状态，枣基本炖烂了

步骤 11

炖十二小时的状态，枣看起来还有点固体的形状，但是搅拌完了基本已经烂如泥了

步骤 12

炖十八小时的状态，已经完全炖烂呈糊状了，冲水喝没有辛辣味道，杯底仅有少量枣皮

步骤 13

瓶子提前消毒晾干，趁热装瓶倒扣放凉，180ml的瓶子，装了四瓶半，贴上贴纸完成√

步骤 14

物尽其用系列： 剩下的姜皮、姜末当然也不能浪费，姜皮我直接摊开晾干，泡脚或炖肉焯水时可以放

步骤 15

姜末放入无油的锅中炒干，一开始水汽比较大，容易粘锅底，需要些耐心勤搅拌

步骤 16

慢慢的水分蒸发殆尽，小火大概15分钟左右姜末即将炒干搅着也觉得变轻了，闻到焦香味就好了，先盛出备用

步骤 17

大米是姜末两杯的量，放入炒锅

步骤 18

大米炒成焦黄色，一定要勤搅拌啊，不然就这样有黑黑的部分是糊了

步骤 19

大米也炒好后也放入浅盘晾凉，我分开放是便于装茶包时量取，在淘宝买的玉米纤维茶包袋，一小勺姜末三小勺米装好茶包

步骤 20

姜米茶开水冲泡，这个辣味浓，喝完一杯全身都暖了

可以给宝宝喝的姜枣膏ﾉ☀（隔水炖）的小贴士

姜升发阳气，建议中午前喝，晚上就不要喝啦； 冷藏保存，用干净无水无油的勺子盛取。

菜谱创建时间：2020-07-11 22:48:31