酥脆嫩滑炸鸡胸肉

作者： Happy_Rebecca

这个配方一定嫩～

用料

• 鸡胸肉 500克
• 盐 2克
• 胡椒粉 少许
• 蒜泥 少许
• 苏打粉 2克
• 玉米粉 2克
• 料酒 1勺
• 酱青 1勺
• 鸡蛋 1个
• 面包糠 1碗
• 食用油 适量

酥脆嫩滑炸鸡胸肉的做法步骤

步骤 1

准备上述配料

步骤 2

将鸡胸肉切成细长条，放入盐，黑胡椒，酱青，蒜泥，料酒，苏打粉，玉米粉，用手搅拌均匀。静置至少5分钟让味道浸透。然后倒入面粉适量，喜欢清淡的倒3克左右，喜欢面粉嚼劲的可以多倒一点面粉。搅拌均匀。

步骤 3

鸡肉碗打入一个鸡蛋，搅拌均匀。将面包糠放入一个碗里备用。

步骤 4

平底锅倒入食用油，中火加热到筷子伸进油里有冒泡即可。然后依次用筷子夹起鸡肉条在面包糠碗滚一下，裹好足够的面包糠后就放入油锅。 2分钟左右用筷子翻面。煎到两面金黄就可以出锅啦。

步骤 5

完工装盘～可撒一些香芹粉点缀～蘸番茄酱超级好吃～

酥脆嫩滑炸鸡胸肉的小贴士

苏打粉，玉米粉都是为了让肉更嫩滑。 鸡肉尽量逆纹路切细点。 别煎太久，鸡胸肉还是会老。 出锅趁热吃美味无敌～

菜谱创建时间：2020-07-11 17:36:48