粤式蚝油青菜香菇

作者： Happy_Rebecca

零失误煮法的粤式小菜。江南女子煮的蚝油小菜让广东人都赞不绝口。

用料

• 青菜 6颗
• 香菇 8朵
• 蚝油 2勺
• 生抽 半勺
• 蒜 2瓣
• 糖 少许
• 油 少许
• 生粉 半勺

粤式蚝油青菜香菇的做法步骤

步骤 1

青菜洗净切半，若青菜很大颗，可以一切四。 鲜香菇拔掉根茎，在香菇表面划十字。 蒜切碎，有条件最好剁成蒜蓉。

步骤 2

灵魂酱汁：蚝油2勺+生抽半勺+糖少许+生粉半勺 于小碗拌匀。

步骤 3

热锅冷油中火爆炒蒜，加入香菇面朝下煎约1分钟。 倒入调好的酱汁继续翻炒，约4分钟后可出锅。

步骤 4

青菜放入沸水中煮2分钟捞出，与香菇一起摆盘。

粤式蚝油青菜香菇的小贴士

生粉能增加香菇的鲜味。青菜放入沸水中煮颜色不容易发黄。

菜谱创建时间：2018-11-07 16:25:21