零失败的鱼香肉丝

作者： 喜欢做饭的涂涂

我觉得鱼香肉丝的精髓在于郫县豆瓣酱，只要有它，绝对出味。

用料

• 胡萝卜 1根
• 木耳 看自己喜欢
• 肉 喜欢吃肉的多切点
• 洋葱 半个
• 青椒 1个
• 蒜，姜，郫县豆瓣酱一勺 蒜多切点
• 找个小碗调一碗料汁 用量如下：
• 醋半勺 生抽两勺
• 糖两茶匙 淀粉一勺
• 白开水两勺 勺子我用的长把铁勺
• 调匀备用

零失败的鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

配菜（胡萝卜、洋葱、木耳、青椒）切丝，配菜可以根据自己口味来，但是胡萝卜是必需品，蒜切碎，姜切丝

步骤 2

肉切丝，放入一个碗中，倒入适量料酒，不要太多，淀粉，生抽，老抽一点点，搅匀，腌制10到15分钟。

步骤 3

热锅中多放些油，将腌制好的肉放在锅里快速翻炒变色，可以盛出来，我比较懒，放了锅的另一边，空出油的地方好炒配菜。

步骤 4

加入一勺郫县豆瓣酱，先放入胡萝卜丝翻炒。

步骤 5

胡萝卜丝变软后放入剩余配菜以及蒜姜，翻炒一下。

步骤 6

倒入调好的料汁大火炒至收汁就可以出锅了。

菜谱创建时间：2020-07-11 12:40:23