减脂皮蛋拌豆腐

作者： 没心没肺的美肥婆

用料

• 皮蛋 1个
• 水豆腐 1块
• 香菜 1根
• 小葱 1根
• 细砂糖或代糖 少许
• 生抽 适量
• 耗油 一甩
• 红辣椒 两个
• 蒜 3瓣
• 白胡椒粉 少许
• 味精 少许

减脂皮蛋拌豆腐的做法步骤

步骤 1

水豆腐洗净焯水，放入干净的碗里切小块晾凉。

步骤 2

用水将皮蛋带壳煮10分钟。煮皮蛋的时候将蒜、红辣椒、香菜、葱绿切碎，连同细砂糖或者代糖、味精一起放入另一个干净的碗里。

步骤 3

准备一个小锅放入料酒、酱油、水、一点葱白一起煮5分钟，关火后葱白捞起丢掉，酱油里放入一甩耗油。将煮好的调料汁倒入放葱花香菜的碗里捞匀。

步骤 4

皮蛋剥壳切丁，放入调料碗中腌半小时以上。

步骤 5

水豆腐晾凉后会出水，所以将水豆腐出的水倒开。这时候将腌好的皮蛋和调料汁一起倒入水豆腐中，捞匀就好了！

步骤 6

减脂期要注意营养均衡，所以配上一份青菜和一小份粗粮主食，这样吃营养又均衡又低脂健康喔！

减脂皮蛋拌豆腐的小贴士

1、煮皮蛋是要将皮蛋黄的没凝结部分煮凝结了，如果爱吃溏心也可以不煮。 2、水豆腐晾凉时候可以放入冰箱保鲜层，这样夏天吃更清爽！ 3、豆腐也可以选择内酯豆腐，口感更嫩滑，不过不够顶饱。 4、不减肥的可以加一点芝麻油，这样会非常香。

菜谱创建时间：2020-07-09 21:34:18