黄桃12个,试吃过了,超级难以接受,酸的要命,老板说这个是做罐头的品种。做黄桃罐头要挑比较硬一点的。
每个洗净,用刀割一圈,然后使劲左右扭一扭,半个黄桃就脱落了,剩下半个再划一圈,扭一扭,用刀去除桃核。(有的黄桃肉比较软,要特别小心,不要扭一扭然后烂了。) 放入盐水中泡5分钟。
把黄桃肉捞出来,放进锅里,按一个黄桃25克黄冰糖的放,再用纯净水盖过黄桃肉,大火烧开,换中火煮8—10分钟。(黄桃比较硬就煮10分钟。)
煮到后面会有泡泡,把泡泡撇掉。晾凉了放冰箱,第二天吃冰镇的,特别爽口。