高蛋白无油全麦花生酱巧克力布朗尼蛋糕

作者： SmallJin

大姨妈快来了很馋黑巧克力 本来想着复刻@sunny_kreglo 的巧克力西葫芦quick bread无奈家里找不到西葫芦 于是自己调了一个高蛋白抹酱增加湿润感 居然出奇的好吃！！全麦粉+无油也有brownie口感 太赞了 我不想用代糖 一根大香蕉做出来的甜度大约和85%黑巧克力差不多 但配上这个酱就很接近市售蛋糕甜度了 爱甜的可加30g甜菊糖/糖醇 香蕉一定要用熟透的！甜度最高 可轻易压成泥状

用料

• 鸡蛋 1个
• 盐 一小撮
• 泡打粉 baking powder 3克
• 小苏打 baking soda 3克
• 全麦粉 whole wheat flour 75克
• 可可粉 cocoa powder 25克
• 熟透带黑点大香蕉 1根
• 无糖酸奶/希腊酸奶 50克
• 抹酱：
• PB2 90%脱脂花生粉 适量 能调到花生酱的稠度就可
• 蛋白粉（推荐椰子味或香草味） 半勺
• 肉桂粉（不喜欢可以不加） 适量

高蛋白无油全麦花生酱巧克力布朗尼蛋糕的做法步骤

步骤 1

烤箱175度预热后 开始准备！

步骤 2

香蕉压成泥 和酸奶 鸡蛋搅拌均匀

步骤 3

倒入面粉 泡打粉 小苏打 海盐 （也可加糖）搅拌均匀

步骤 4

放入烤箱 烤30-40分钟

步骤 5

烤蛋糕的时候开始做抹酱！花生粉+蛋白粉+一丢丢热水 搅拌成花生酱的浓稠度 PB2偏咸 和蛋白粉的甜中和后味道很balanced 可加一点点肉桂粉

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步骤 6

步骤 6

蛋糕脱模稍微凉一下 自由涂上酱 也可以蘸酱吃

菜谱创建时间：2020-07-06 16:23:17