周黑鸭

作者： wang小厨房

用料

• 鸭翅 750克
• 料酒 40克（或者啤酒200克）
• 桂皮 8克
• 花椒 5克
• 姜 25克
• 老抽 25克
• 生抽 40克
• 干辣椒 10克
• 香叶 4片
• 八角 3个
• 三奈 1个
• 冰糖 40克

周黑鸭的做法步骤

步骤 1

主锅放入过水洗干净的鸭翅膀750、姜片25克、花椒4克、干辣椒10克、生抽40克、八角3个、香叶4片、草果1个、老抽25克、料酒40克、冰糖40克、三奈1个、桂皮8克、水200克

步骤 2

设定45分钟/温度/V/反转小勺，在剩余15分钟的时候颠一次锅，速度调到2停留5秒，再调到小勺，再打开量杯盖收汁，最后出锅时，再重复一次前面颠锅一次，让汤汁混合均匀

步骤 3

香喷喷的出锅啦

菜谱创建时间：2020-07-05 21:42:17