用贵财家五常稻花香米做米饭，水要少一点，饭好之后，开盖搅散，略晾，如果有头天晚上的剩饭也可以；辣白菜剪碎，蟹足棒切段，海苔剪碎。
锅里放半碗水烧开，有高汤更好。
放辣白菜和辣酱煮开。
放入蟹足棒煮开转小火，加适量盐和糖调味，尝一下汤，不酸即可。辣白菜是发酵的，会偏酸，用糖来调节到不酸，还会中和一些辣味。
加入米饭炒匀，如果汤汁多要炒干一点。
加入海苔碎翻匀，如果喜欢吃锅巴，可以把饭在不粘锅里铺平压实，小火烘一烘，不要太久太热，不粘锅不太抗造。
还可以根据喜好加入芝士，小火融化拌匀。
可以用碗扣个型。
根据喜好可以加个单面的荷包蛋。
如果家里没有不粘锅，还可以把煮好的汤汁倒进电饭煲，拌匀，电饭煲重新按下煮饭键，再好的时候加入海苔碎拌匀。