酥脆油条（泡打粉版本）

作者： 韩小厨QD

山东人的餐桌上，豆浆，油条，豆腐脑，馅饼，炸糕，甜沫那是必须常见！

用料

• 猪油 20克
• 中筋面粉 500克
• 鸡蛋 1个（50克上下）
• 盐 4克
• 小苏打 4克
• 泡打粉 8克
• 水 250克
• 糖: 6克

酥脆油条（泡打粉版本）的做法步骤

步骤 1

一除猪油外，其它食材放入主锅。

步骤 2

二30秒，速度3混合。然后揉面模式，2分钟。

步骤 3

三添加猪油后，继续揉面2分钟。揉好的面团可以出薄膜。

步骤 4

四面团揉好取出。

步骤 5

五不锈钢案板，抹油。将面团擀开成长条形。

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步骤 6

步骤 6

六盖上保鲜膜，松弛30分钟

步骤 7

七摩飞锅热油，油量到煮的那条线。

步骤 8

八松弛好的面团，切条，两条一组合，筷子在面条中间压下去。然后两头捏紧。

步骤 9

九放入预热好的油里去炸。一面金黄，然后翻身。蓬松浮起金黄色是油条的成功标志。

步骤 10

十放入过滤筐中，放到温热就可以吃啦！

菜谱创建时间：2020-07-05 06:02:36