紫苏溪鱼

作者： Lmf爱美食

紫苏性味辛温，具有发表散寒、行气和胃的功效，常佐鱼蟹食用，用紫苏烹制的菜肴是夏季餐桌上一道独特的美味！

用料

• 溪鱼 250克
• 紫苏叶 1小把
• 蒜瓣 3瓣
• 生姜 3片
• 青红小米椒 2根
• 油，盐，生抽，料酒，白糖 适量

紫苏溪鱼的做法步骤

步骤 1

溪鱼，紫苏叶，姜蒜小米椒洗净备用。

步骤 2

热锅热油，将鱼身上的水用厨房纸抹干，下不粘锅煎，不要常翻动，一面煎定型了再煎另一面。

步骤 3

溪鱼两面煎成金黄色，夹到盘子上备用。

步骤 4

爆香姜蒜，放入煎好的鱼。

步骤 5

加少许盐，料酒，生抽，白糖，再加3汤勺清水，放上切碎的紫苏和小米椒，大火烧开，焖2分钟，翻拌均匀出锅装盘。

步骤 6

成品

菜谱创建时间：2020-07-04 21:42:30