茄汁大虾🍤-0失败

作者： 四海八荒女票小厨

大虾的做法很多，今天分享一道大人小孩子都爱吃的茄汁大虾🍤做法，简单好做 制作难度：🌟🌟 制作时间：15-20分钟（不包含虾解冻时间）

用料

• 番茄酱 2.5勺
• 大虾 400g
• 淀粉 1勺
• 白糖 半勺
• 醋 大半勺
• 料酒 1勺
• 生抽/海鲜酱油 适量

茄汁大虾🍤-0失败的做法步骤

步骤 1

我这次用的是黑虎虾，400g的量，化开解冻

步骤 2

在大虾的背部第三节用叉子挑出虾线，也可以用牙签，或者开虾背等方法

步骤 3

把虾须子和虾前面坚硬的部分剪掉一些，吃的时候免得扎嘴（都处理好后，放入一勺料酒，腌制5-10分钟）

步骤 4

拿一个小碗，放入2.5勺番茄酱，1勺海鲜酱油，

步骤 5

如图适量的白糖，再加大半勺白醋（如果是醋精就减一半量）

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步骤 6

步骤 6

再加入适量水，搅拌均匀备用，如图

步骤 7

另拿一个小碗放一勺淀粉（红薯、玉米、土豆淀粉都可以）放入适量水

步骤 8

再切适量姜蒜备用

步骤 9

起锅烧油，油热7、8成放入虾🦐中火煎至微微焦，整个过程大概3分钟左右

步骤 10

煎至差不多的时候，在中间放入姜蒜翻炒1-2分钟

步骤 11

放入番茄酱汤汁，中火盖上锅盖闷2-3分钟

步骤 12

焖之前放入适量盐

步骤 13

汤汁少了一半的时候，放入水淀粉大火翻炒收汁

步骤 14

浓稠的汤汁裹在虾上就可以出锅啦

步骤 15

开吃啦😋

茄汁大虾🍤-0失败的小贴士

大家根据虾的量，酌情增减配料 虾可以选用白虾、青虾、黑虎虾都可以这么做 这个虾是酸甜口味的，口味喜欢偏甜偏酸的酌情放调料哈

菜谱创建时间：2020-07-04 14:31:30