网红小黄鸡饭团

作者： 阳光味道美食记

贵财家的米饭，煮的时候就满屋子飘香，是那种可以空口吃一碗大米饭的香！米饭耐嚼，弹牙，粒粒分明，又不会很散，煮熟的米粒，有点晶莹剔透的感觉，步骤图里会有图片！ 五常大米好吃，不用多说，东北的米好吃，是不争的事实。我们这的大米也是颇有名气，贵财家的米饭依然让我觉得惊艳！第一次煮出来的饭，直接被吃光光，意犹未尽！第二次煮，才有机会做“深加工”。 做小黄鸡饭团的推手是，一袋味好美金沙咸蛋黄料，两好合一好，就有了这个可爱的饭团，很香很可爱！ 有做饭团的三角模具最好，没有的话，跟着步骤做，也能做出来很好的饭团，手工感十足，嘿嘿，捏饭团是手艺来的，多做才会好看，每个都会有差异，不太完美才是常态！ 开始吧！还是那句话：认真看步骤！祝你成功！🍀

用料

• 贵财家的米 400克
• 水 530克
• 黄油 15克
• 味好美金沙咸蛋黄料 20克
• 盐 1克
• 寿司醋 一勺
• 肉松 适量
• 沙拉酱 一勺
• 芝麻 一小勺
• 装饰材料 适量

网红小黄鸡饭团的做法步骤

步骤 1

贵财家的米，看上去略发黑，不是精加工的抛光米，更多的保留了大米的营养成分，淘洗干净，加入适量水煮饭，我用的400米，530的水，正好是“迷之神奇国粹比例—一指节水”，精煮，快煮出来的效果都很好。这个量可以出很多饭团，家里剩的鱼松，只够做四个饭团的，所以，别问我到底能做多少！真不知道！

步骤 2

煮好的米饭，很可爱吧？晶莹剔透，非常香

步骤 3

鱼松（喜欢肉松用肉松，喜欢包别的，只要味道搭，不出水，都可以！）➕沙拉酱➕芝麻拌匀备用

步骤 4

锅里放入黄油，融化

步骤 5

加入味好美金沙咸蛋黄料

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步骤 6

步骤 6

炒至粉料和黄油混合，出香味，关火，晾凉备用

步骤 7

加入适量米饭，寿司醋和少许盐，

步骤 8

翻拌均匀

步骤 9

台面抹水，取一块保鲜膜铺平（大一点！）我查了一下，三角寿司模具的变长是6厘米，做的时候按照这个数做参考。放一勺米饭，压平，加上适量调好的鱼松，再盖一层米饭，保证四边不露馅，米饭也别太厚，

步骤 10

把四边提起，捏压紧实，不能使蛮力，定型一会，用两块刮板，压出平面

步骤 11

用了两种整形方法，

步骤 12

用你喜欢的方式做装饰即可，（眼睛是巧克力豆，冠子和嘴是樱桃，脚用香葱剪的）

网红小黄鸡饭团的小贴士

制作蛮简单的，选材各自方便吧！ 贵财家的米是真心好吃😋！ 用别的米，自行调整水量！米饭煮到合适的状态，也需要小小的生活技巧，祝你成功！

菜谱创建时间：2020-07-03 22:50:41