自制蛋挞（液）

作者： 小萌妹的麻麻

小朋友喜欢吃蛋挞，试了几个方子，觉得这个不错，记录下来供后面再用

用料

• 鸡蛋 1个
• 蛋黄 1个
• 牛奶 110克
• 淡奶油 180克
• 细砂糖 40克
• 蛋挞皮 20个左右

自制蛋挞（液）的做法步骤

步骤 1

称取牛奶和白砂糖，用蛋抽搅拌均匀

步骤 2

打一个鸡蛋，在加一颗蛋黄，搅拌几下，不要过度打发以免产生过多的气泡

步骤 3

把第一步的牛奶液倒入第二步的蛋液中，搅拌均匀

步骤 4

称取淡奶油，我是从冰箱冷藏室直接拿出来用的，然后倒入上一步的蛋奶液中，搅拌均匀，蛋挞液完成了。

步骤 5

烤箱预热，205度，烤盘上铺一张锡箔纸，然后摆上12个左右的蛋挞皮。把上一步做好的蛋挞液倒进每个蛋挞皮里，九分满。

步骤 6

我在这一步往一半的蛋挞里加了新鲜蓝莓，我女儿放的，每个里面放了几颗，很随意的

步骤 7

然后把烤盘送入预热好的烤箱，200度，25分钟，中层。（中下层也可）。我的烤箱是38升的柏翠。

步骤 8

时间到了，取出烤盘，放凉食用

自制蛋挞（液）的小贴士

我这一盘是两岁的女儿操作的，没有拍图片，这个量的蛋挞液用10个挞皮没有倒完，剩了1/5吧差不多，我放冰箱冷藏了。自制的蛋挞最好三天以内吃完。

菜谱创建时间：2020-07-03 15:47:15