青菜杆切碎，这次用的是迟菜心的杆子。这个也可以用来炒肉或者炒饭很好吃呢
3个鸡蛋打散，我里面没放盐，因为我会把菜杆炒咸一点。
油锅烧热后倒入青菜杆，依次倒入盐，生抽，辣椒面，不喜欢生抽或者怕辣的就不放。注意，这个要先把青菜杆的水份炒干会香一些。
倒入鸡蛋液慢慢煎，我鸡蛋放的少了点青菜杆又放多了点所以不能煎成鸡蛋饼，但是也是好吃的。
出锅啦，一些菜的边角料不要浪费了哈。
一菜两吃，简单的做法适合我这种做菜很一般的人。