好吃到想舔碗的荷包蛋焖面

作者： 不会做饭的周周

尝试了网红版的荷包蛋焖面，真的太好吃了。

用料

• 鸡蛋 1个
• 盐 5克
• 西红柿 半个个
• 辣椒酱 1勺
• 面 1小把
• 葱花 3根
• 生抽 1勺

好吃到想舔碗的荷包蛋焖面的做法步骤

步骤 1

先煎一个荷包蛋，我煎荷包蛋会先放点盐再倒点油这样防止粘锅。

步骤 2

倒入一勺辣椒酱。放豆瓣酱也可以，不吃辣椒的这步可以省略。

步骤 3

倒入西红柿，因为我很喜欢吃西红柿鸡蛋面觉得它的汤汁特别好吃。

步骤 4

倒入清水，锅里放点盐打底。如果辣椒酱咸的可以不放盐，放盐可以少量多次，根据个人口味添加。

步骤 5

放入一把挂面。这里特别说一下，这种挂面煮久了比较容易软烂易起坨，煮的时候要时不时注意搅拌防止粘锅尤其像我们这种铁锅很容易糊锅，可以选择那种韧劲比较强耐煮的碱面。这个步骤我是中小火。

步骤 6

出锅之前倒点生抽，放点葱。超级入味好吃。

步骤 7

一碗都不够吃。

步骤 8

这是第二次做的，水放的少一点面条煮的硬一点味道也是好的。水放的少，就要开小火否则容易煮干面条又还没熟。

菜谱创建时间：2020-08-07 23:20:07