完爆外卖的番茄肥牛面『简单快手单人份』

作者： Cheryl_wxy

每次吃都会把汤都喝完，超级开胃。做双人份用料直接double就好了🥰

用料

• 肥牛 200克
• 油 5克
• 盐 0.5克
• 蒜 2瓣
• 小米辣 3只
• 蕃茄酱 半勺
• 蚝油 半勺
• 番茄 1到2个
• 小葱 1根
• 生抽 半勺

完爆外卖的番茄肥牛面『简单快手单人份』的做法步骤

步骤 1

备菜环节：番茄在热水里烫一下，去皮，去蒂；肥牛先烫熟，肥牛汤撇去浮沫，保留；小米辣和蒜切碎

步骤 2

锅里下少许油，中火，油热后下蒜、小米辣炒香

步骤 3

下番茄，用锅铲剁碎（也可以提前用刀切小块），炒软炒出汁

步骤 4

锅里倒入肥牛汤，水开后放入少许盐，生抽，蕃茄酱，蚝油调味❕注意别放多了，这几个都有盐味，不要压过番茄本身的鲜味 ，建议少放，尝完再调整

步骤 5

放面，煮熟，最后放肥牛，再一起煮十秒（煮面的时候把葱切好）

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步骤 6

步骤 6

起锅，放葱

完爆外卖的番茄肥牛面『简单快手单人份』的小贴士

单独焯肥牛是为了控制时间保持它Q弹的口感，以及便于撇去浮沫，不然汤会不好喝

菜谱创建时间：2020-07-02 21:42:58