小番茄开水烫1分钟，捞出过凉水。
另起小半锅水，煮话梅。水开煮3分钟，加10克冰糖。关火，再闷5分钟。 话梅本身就是甜的，糖有10克足够了。喜欢偏酸的可以少加糖。
小番茄晾凉去皮，剥好直接扔进罐子里就行。 皮没烫破也别生扣，扣爆汁了就不好用了。烫过的小番茄用小刀在表面轻轻划一下，皮就爆开了。
晾凉的汤汁连话梅一起加进小番茄里
再放两片柠檬
盖盖压紧，冷藏一晚，就可以吃了。 含糖无防腐，推荐3天内吃完哦
我用的一夜渍罐子。 喜欢泡个小菜吃的，推荐买一个。盖子超重，能把食材牢牢的压进汤汁里。腌个萝卜、小泡菜什么的，都能在短时间更入味。缺点就是敞口罐，只靠液封，不能长时间保存。一定放冷藏，腌好3天之内吃完。 没有的话，用保鲜盒或其他玻璃罐都可以。