冰凉酸甜,开胃话梅小番茄

作者： 野生圆子

没胃口的时候，也就吃点冰凉酸甜的还行。 我喜欢做的偏酸一点，吃起来开胃清爽。不管吃面还是吃饭都能搭配。放冰箱里能存3天左右，随吃随拿。凉丝丝，酸甜口，咬一口爆出来的番茄汁瞬间激活味蕾。 10分钟搞定，夏天可以常备着。

用料

• 话梅 4颗
• 圣女果 16个
• 冰糖 10克
• 柠檬 2片

冰凉酸甜,开胃话梅小番茄的做法步骤

步骤 1

小番茄开水烫1分钟，捞出过凉水。

步骤 2

另起小半锅水，煮话梅。水开煮3分钟，加10克冰糖。关火，再闷5分钟。 话梅本身就是甜的，糖有10克足够了。喜欢偏酸的可以少加糖。

步骤 3

小番茄晾凉去皮，剥好直接扔进罐子里就行。 皮没烫破也别生扣，扣爆汁了就不好用了。烫过的小番茄用小刀在表面轻轻划一下，皮就爆开了。

步骤 4

晾凉的汤汁连话梅一起加进小番茄里

步骤 5

再放两片柠檬

步骤 6

盖盖压紧，冷藏一晚，就可以吃了。 含糖无防腐，推荐3天内吃完哦

冰凉酸甜,开胃话梅小番茄的小贴士

我用的一夜渍罐子。 喜欢泡个小菜吃的，推荐买一个。盖子超重，能把食材牢牢的压进汤汁里。腌个萝卜、小泡菜什么的，都能在短时间更入味。缺点就是敞口罐，只靠液封，不能长时间保存。一定放冷藏，腌好3天之内吃完。 没有的话，用保鲜盒或其他玻璃罐都可以。

菜谱创建时间：2020-07-02 16:21:46