零基础干煸黑椒杏鲍菇

作者： nemesistjs

用料

• 杏鲍菇 2个
• 黑胡椒现磨 少许
• 盐 适量
• 葱姜蒜 适量
• 小红椒 1个

零基础干煸黑椒杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇两个大概200-300g一共，切成1-1.5cm小块备用

步骤 2

葱姜蒜切末

步骤 3

小红椒切碎

步骤 4

锅内放油，烧热

步骤 5

下葱姜蒜煸炒出香

步骤 6

加入杏鲍菇，大火翻炒，让杏鲍菇沾上油

步骤 7

炒大概2分钟后会出水，接着大火把水炒干

步骤 8

再炒大概5分钟后杏鲍菇会变黄，上痂，撒入适量现磨黑胡椒和切好的小红椒，翻炒

步骤 9

大概过2分钟后发现杏鲍菇有点粘锅了，上痂均匀，整体变成黄色了，关火，加入适量盐，炒匀后出锅装盘

零基础干煸黑椒杏鲍菇的小贴士

上痂是这个菜重点，中途会有出水情况，一定大火把水熬干，过程要5分钟，然后转中火或小火，让杏鲍菇慢慢变干变韧，等待焦黄上痂，喜欢焦一点的可以再延长炒制时间。

菜谱创建时间：2020-07-02 13:54:18