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🇰🇷「简单用料」韩式炖牛排

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作者: Nibbqna_filino
疫情期间不能出门,和男朋友都很想念洛杉矶的SUN NONG DAN,学习了一些大神的菜谱进行了总结,这份菜谱个人认为尽量精简了用料,也很美味。所有材料都是家中常备的~

用料

🇰🇷「简单用料」韩式炖牛排的做法步骤

步骤 1

牛排骨,我这里是八大块2.75磅,大约2斤半

步骤 2

配料:红洋葱或者白洋葱红葱头都随意,姜两大块,蒜头十几二十瓣,葱两根

步骤 3

两颗中等大小的土豆🥔去皮

步骤 4

用到的调料,必须部分:韩国辣酱,白糖,料酒,生抽。有没有都无所谓部分(老抽,花椒粉,香油,白酒这里是用的伏特加)

步骤 5

土豆两颗切成大块,块要大一点,我每颗土豆一切四。葱切成葱白段和葱花

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步骤 6
步骤 6

牛排骨冷水下锅焯水,可以加姜片和酒。焯水的同时来准备配料

步骤 7

把姜块去皮,洋葱,蒜头全都放进打碎机里,没有的话就辛苦点用刀切碎

步骤 8

擓两大勺韩国辣酱,两勺生抽,两勺料酒,两勺白糖(可有可无:一勺老抽加深颜色,半勺花椒粉,一勺伏特加,一勺香油)

步骤 9

如果和我一样用打碎机的话,加点水打碎成酱就行了

步骤 10

焯水后的牛排骨用热水冲洗干净,重新放在锅里

步骤 11

倒入打好的酱汁(或者就切碎的配料和上面那些调料👆🏻)

步骤 12

加开水至刚好没过牛排骨,煮到沸腾

步骤 13

沸腾后加入葱段,改小火咕嘟咕嘟至少一小时

步骤 14

炖一小时后,牛肉已经比较软,放入土豆块

步骤 15

继续炖,我又炖了一小时这样土豆完全酥软而且入味。这里用的黄土豆不是很容易化掉,自行掌握喜欢的软度

步骤 16

最后撒上葱花就完成啦✌🏻️

步骤 17

虽然要炖的时间比较久,但是要准备的材料其实很简单,丢进去中间看一次就不用管了,性价比超高的一道菜

菜谱创建时间:2020-07-02 13:37:25
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