简单易做｜甜而不腻麻蓉吐司

作者： elainelinnnn

用料

• 高筋面粉 300克
• 鸡蛋 1个
• 盐 3克
• 酵母 4克
• 牛奶 约160克
• 细沙糖 40克
• 无盐黄油 25克
• 杏仁片 适量

简单易做｜甜而不腻麻蓉吐司的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

把除黄油外所有食材放进厨师机进行2档慢速搅拌

步骤 3

搅拌成团后，加入黄油，6档快速揉面，知道出现手套膜，整理一下，盖上保鲜膜进行第一次发酵，时间大约1小时。

步骤 4

直到面团发至2倍大，取出，按压排气

步骤 5

分切成3份，捏圆，盖上保鲜膜松弛面团，大概10-15分钟

步骤 6

取面团分别擀压成牛舌状

步骤 7

涂上麻蓉馅，轻轻卷起，放入吐司盘

步骤 8

在温暖的温度下进行二次发酵，可放进烤箱，再放一碗热水，增加湿度，大概40-50分钟。

步骤 9

直到面团发直8-9分满，薄薄涂上一层蛋液，放适量杏仁片，烤箱提前预热后，将面团放进烤箱，180度25分钟左右。若烤的过程中，吐司表面上色均匀，盖上锡箔纸，防止过度上色（烤焦）

步骤 10

烤好后马上取出，轻轻震荡一下烤盘，放凉后就可以开吃啦

步骤 11

简单易做

步骤 12

松软拉丝

步骤 13

甜甜的麻蓉却不会腻

简单易做｜甜而不腻麻蓉吐司的小贴士

如使用小烤箱，烤盘要放下层

菜谱创建时间：2020-07-02 12:08:44