松软牛油排包

作者： elainelinnnn

疫情在家，入手了kitchenaid的厨师机，撸起袖子走上烘培之路。第一次烘培，做了比较简单的牛油排包，外脆内软，牛油味喷鼻。

用料

• 高筋面粉 300克
• 无盐黄油 25克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 160克
• 酵母 4克
• 盐 3克
• 细砂糖 40克

松软牛油排包的做法步骤

步骤 1

糖和酵母粉加入温温的牛奶里，搅拌均匀，静置10左右。再把高筋面粉，盐，鸡蛋全部倒入厨师机，再加入牛奶酵母，开2档搅拌均匀，再加入黄油，开6档搅拌，知道打出手套膜。

步骤 2

整理好面团，用保鲜膜盖好，放到温暖的地方发酵，直至发到2倍大，把面团去出排气，分成6份

步骤 3

把面团揉成牛舌状，卷起，放进烤盘，再放进烤箱中进行二次发酵。发酵到2倍大后刷上蛋液，140度左右烘烤30分钟，如果表面已上色，可以用锡纸盖住防止烤焦

步骤 4

考好后马上拿出烤箱

步骤 5

香喷喷的黄油排包就做好了

菜谱创建时间：2020-06-08 08:52:10