一种酱料搞定一顿饭/鲜蔬版吉野家肥牛饭

作者： 江小酱的厨房

色香味俱全的肥牛饭，大人小孩都超爱~~ 富含维生素A和维C，适合上班族、学生等用眼过度人群，是低卡0胆固醇的健康美食哦。 此款肥牛饭用到吉野家同款调味酱汁，酱汁配方主要是酿造酱油、味淋（日本料酒）和糖，无需再加任何其他调料，一种酱料就能搞定一顿饭！ 肥牛饭的味道是鲜香微甜，真心好吃、太好吃了！

用料

• 肥牛🐂 300克
• 洋葱🧅 1个
• 西兰花🥦 200g
• 胡萝卜🥕 1根
• 江户泉牛肉火锅汁 30g
• 色拉油 10g

一种酱料搞定一顿饭/鲜蔬版吉野家肥牛饭的做法步骤

步骤 1

洋葱切条，备用

步骤 2

肥牛解冻，备用

步骤 3

30g江户泉牛肉火锅汁，备用

步骤 4

西兰花胡萝卜焯水捞出装盘，备用

步骤 5

肥牛焯水变色捞出装盘，备用

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步骤 6

步骤 6

锅中倒入色拉油，加入洋葱炒至半透明装

步骤 7

将焯过水的西兰花胡萝卜放入锅中，加入15g牛肉火锅汁翻炒均匀上色，装盘备用

步骤 8

将焯过水的肥牛放入锅中，加入15g牛肉火锅汁翻炒。因为牛肉已经焯过水，翻炒1-2分钟上色均匀就好，否则肥牛太老会影响口感

步骤 9

关火，洋葱、西兰花、胡萝卜入锅，搅拌均匀，装盘~~大宝小宝都说太太太好吃了

一种酱料搞定一顿饭/鲜蔬版吉野家肥牛饭的小贴士

1.没有料酒牛肉会不会腥？完全不用担心，牛肉火锅汁里面是含有料酒滴，足够去腥，而且不是还焯水了吗~~ 2.肥牛焯过水了，就不要炒太久，第一次做的时候没有经验怕上色不均匀，炒的时间长了有一丢丢老。目前这个问题已经不存在了，肥牛鲜嫩，靠的是酱汁和火候，外面饭店可大多是用了嫩肉粉的哦~~ 3.鲜蔬版肥牛饭配了西兰花胡萝卜，效果太好了，摆盘好看让人很有食欲，简直就是妈妈福星，再也不怕家里的娃不爱吃蔬菜了。只要你能想到的，各种蘑菇、青菜都能放哦，关键做起来快，省事，还好吃~~

菜谱创建时间：2020-07-01 10:44:56